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  ""{\"createdAt\":\"14-04-2024\",\"editedAt\":\"20-05-2025\",\"id\":\"132\",\"category\":\"tipologie di rischio\",\"title\":\"il rischio esplosione nei panifici\",\"text\":\"<p>e&rsquo; errore comune, considerare il <a href=\\\"https:\\\/\\\/bellero.it\\\/blog-categoria\\\/8\\\/tipologie-di-rischio\\\"><strong>rischio<\\\/strong><\\\/a> esplosione solamente nelle attivit&agrave; in cui troviamo la presenza di liquidi e gas <a href=\\\"https:\\\/\\\/bellero.it\\\/blog-dettaglio\\\/squadra-antincendio\\\"><strong>infiammabili<\\\/strong><\\\/a>, tralasciando cos&igrave; le attivit&agrave; di panificazione e di pasticceria. e&rsquo; infatti importante sottolineare come, tra le sostanze che in miscela con l&rsquo;aria in determinate concentrazioni possono formare atmosfere esplosive sono comprese le polveri combustibili, polveri che sono presenti in gran parte delle attivit&agrave; produttive (alimentare, <a href=\\\"https:\\\/\\\/bellero.it\\\/blog-dettaglio\\\/rischio-chimico\\\"><strong>chimica<\\\/strong><\\\/a>, metallurgica, della lavorazione del legno, della lavorazione della plastica, ecc.). ad esempio sono polveri combustibili le polveri delle sostanze organiche naturali, come farina di grano e zucchero. la possibilit&agrave; di formare atmosfere esplosive e la sensibilit&agrave; a fonti di accensione &egrave; tanto maggiore quanto &egrave; minore la grandezza media delle particelle (granulometria).<\\\/p><p>&nbsp;<\\\/p><h2>atmosfere esplosive: misure di prevenzione&nbsp;<\\\/h2><p>gli <a href=\\\"https:\\\/\\\/bellero.it\\\/blog-dettaglio\\\/il-lavoratore\\\"><strong>addetti ai lavori<\\\/strong><\\\/a> devono osservare scrupolosamente le <a href=\\\"https:\\\/\\\/bellero.it\\\/blog-dettaglio\\\/misure-di-prevenzione-e-protezione\\\"><strong>misure di prevenzione<\\\/strong><\\\/a> e protezione ricevute dal <a href=\\\"https:\\\/\\\/bellero.it\\\/blog-dettaglio\\\/il-datore-di-lavoro-d-l\\\"><strong>datore di lavoro<\\\/strong><\\\/a> al fine di limitare la formazione di nubi di polvere durante la manipolazione della farina e dello zucchero, adottando i seguenti provvedimenti:<\\\/p><p>- attivare l&rsquo;eventuale sistema di aspirazione della polvere;&nbsp;<\\\/p><p>- maneggiare con cura i prodotti confezionati (sacchi) riducendo al minimo l&rsquo;altezza al di sopra della base del contenitore in cui vengono versati;<\\\/p><p>- aprire con cura le confezioni nella base del contenitore (es. bacinella) e versarne il contenuto lentamente per contenere la dispersione di polvere all&rsquo;interno della stessa;<\\\/p><p>- utilizzare dei coperchi sulle macchine, anche temporanei, per ridurre al minimo le aperture limitando fuoriuscite polvere;<\\\/p><p>- avviare le <a href=\\\"https:\\\/\\\/bellero.it\\\/blog-categoria\\\/11\\\/macchine-e-attrezzature-di-lavoro\\\"><strong>macchine<\\\/strong><\\\/a> (es. impastatrici) alla loro velocit&agrave; minima per un tempo adeguato (es. 120 s) prima che possa essere innescata una velocit&agrave; superiore;<\\\/p>-&nbsp;effettuare operazioni di spolveratura manuale con cura per evitare la dispersione di polvere, utilizzando la farina in piccoli quantitativi;<p>- evitare il pi&ugrave; possibile depositi di polvere e aspirare la stessa durante le operazioni di pulizia senza sollevarla in aria;<\\\/p><p>- per evitare l&rsquo;accumulo di carica elettrostatica, i lavoratori &egrave; bene che indossino <a href=\\\"https:\\\/\\\/bellero.it\\\/blog-categoria\\\/4\\\/dispositivi-di-protezione-individuali\\\"><strong>abiti in cotone e&nbsp; calzature adeguate<\\\/strong><\\\/a>;<\\\/p><p>- riguardo al divieto di fumo nei locali di deposito e di lavorazione, occorre informare il personale ed esporre idonea cartellonistica;<\\\/p><p>- le <a href=\\\"https:\\\/\\\/bellero.it\\\/blog-dettaglio\\\/come-scegliere-le-scarpe-antinfortunistiche\\\"><strong>calzature<\\\/strong><\\\/a> realizzate con materiali naturali come il legno o il cuoio sono idonee in quanto &lsquo;non elettricamente isolanti&rsquo;, sempre che non siano apposte suole in materiale isolante, ad esempio in gomma o materiale plastico.<\\\/p>\",\"metaTitle\":\"il rischio esplosione nei panifici|bellero\",\"metaDescription\":\"conoscere la collocazione del rischio esplosione, consente di prevenire il rischio alla fonte\",\"publishDate\":\"03-07-2018\",\"imageAlt\":\"il rischio esplosione, lo troviamo anche nelle attivit\\u00e0 pi\\u00f9 insospettabili\",\"imageFile\":\"blog\\\/panifici-e-rischio-esplosione.jpg\",\"views\":\"5517\"}""
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